BEESD - Vrijdag 20 maart is het Nationale Pannenkoekendag. Op die dag bakken basisschoolleerlingen door heel Nederland pannenkoeken voor ouderen in de buurt. Het initiatief draait om ontmoeting en aandacht voor elkaar, en wordt inmiddels al voor de negentiende keer georganiseerd.

De traditie achter pannenkoekendag gaat verder terug en ligt in het buitenland. In landen als Engeland, Amerika en Australië bestaat al langer een vergelijkbare dag. Oorspronkelijk hing die samen met het einde van de vastentijd. In die periode mochten mensen geen eieren, melk en vetten eten. Na afloop werd dat gevierd door pannenkoeken te bakken, omdat juist die ingrediënten daarin verwerkt zitten.

Tegenwoordig valt de dag niet meer samen met het einde van de vastentijd, maar blijft het idee van samen eten centraal staan. Rond het middaguur is er bovendien een landelijk ‘flipmoment’, waarbij op verschillende plekken tegelijk pannenkoeken worden omgedraaid.

Ook in Beesd
Ook buiten scholen is pannenkoekendag zichtbaar. In Beesd is pannenkoekenrestaurant de Stapelbakker een bekende plek waar het gerecht centraal staat. Volgens assistent-manager Nora van Verschuer speelt daarbij meer dan alleen het eten. “We hebben een heel breed aanbod en zitten op een mooi landgoed. De omgeving hoort er ook bij.”

Hoewel de dag landelijk vooral op scholen wordt gevierd, is de link met pannenkoekenrestaurants snel gelegd. “Het is hier eigenlijk elke dag pannenkoekendag.” zegt Van Verschuer.

Volgens haar draait het uiteindelijk niet alleen om wat er op het bord ligt. “Het belangrijkste is dat mensen een goede ervaring hebben gehad, van binnenkomst tot vertrek.”

Zo komt een eeuwenoude traditie samen met een moderne invulling, waarin pannenkoeken nog altijd een centrale rol spelen.